طريقة عمل الكشري المصري خطوة بخطوة
موقع طقس العرب- يعد طبق الكشري من أكثر الأطباق الشعبية شهرة في مصر، فتكلفتة المنخفضة وطعمه اللذيذ يجعلانه محببًا لدى جميع العائلات المصرية، كما أصبحت شهرته تتوسع إلى أن تصل الكثير من البلدان العربية، رغم ارتفاع سعراته الحرارية إلى أنه يبقى الطبق الأول في مصر.
وحتى لا تمل السيدة وتحتار في تحضير الأطباق في رمضان، نقدم لها طريقة عمل الكشري المصري خطوة بخطوة حتى تبقى مائدتها برمضان متجددة ولذيذة.
مقادير الكشري المصري:
- ½ كيلو معكرونة (سباجيتي).
- ½ كيلو أرز أبيض.
- ¼كيلو عدس أسمر.
- ½ كيلو حمص حب جاهز للأكل.
- 1 كيلو طماطم.
- ½ كيلو بصل يابس.
- زيت للقلي.
- شعيرية حسب الرغبة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ثوم.
طريقة عمل الكشري:
- يقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
- تسلق المعكرونة بالماء والزيت والملح، وبعد نضجها يؤخد جزء من زيت البصل ونقلب به المعكرونة.
- يسلق العدس مع القليل من الملح والكمون، ثم يقلب بالقليل من زيت البصل.
- تحمر الشعيرية ثم يضاف إليها الأرز المنقوع بالماء والملح والزيت، ثم الماء لسلق الأرز.
- لتحضير الصلصة الحمراء: نقوم بفرم قليل من الثوم وتحميرة بالقليل من الزيت، ثم يضاف اليه عصير الطماطم والملح والفلفل ونتركها على نار هادئة حتى تصبح غليظة القوام وبهذا تكون قد جهرت الصلصة.
- لتقديم الكشري: نضع طبقة من الأرز في طبق التقديم، ثم المعكرونة، وبعدها العدس، ونقوم بعد ذلك بتوزيع البصل المحمر على جوانب الطبق مع الحمص الحب، ثم يسكب جزءًا من الصلصة فوق الطبق.
صحتين وعافية.
شاهد المزيد:
- طريقة عمل القهوة العربية السعودية.
-بالفيديو:أسهل طريقة لعمل صيادية السمك.