تعرف على الخضار الصيفية القرعية القثائية

طقس العرب- يُعد لواء الكورة في مدينة اربد من المناطق الزراعية الخصبة التي تتنوع المحاصيل به، والذي ابتعد فلاحوه ومزارعيه عن استخدام الأسمدة الكيميائية.

وفي جولة بين مزارع اللواء، ستُسر بمشاهدةمحاصيل القثائيات الصيفية طيبة المذاق التي غُرست بعلًا " ولم ترش بالمبيدات الحشرية الوقائية من الآفات الزراعية.

ما هي القرعيات أو القثائيات؟

هي خضار صيفية تُزرع في أنحاء متعددة في لواء الكورة ومحافظة اربد، ولها  عدة أنواع وأشكال وهي: 

1.  الفقّوس الكوراني،  وهو اخضر فاتح إلى غامق أحيانا ، يؤكل طازجًا مثل الخيار العادي ويُصنع منه المخلل أيضًا،  ويحتوي على فيتامينات (أ، ب، ج) والكالسيوم والفسفور والحديد والكبريت والمنجنيز.
2.  الجُعبر ( الجعبور )، وهو ثمرة بيضاوية الشكل، ومغطاة بقشرة خضراء سميكة، يبلغ طولها نحو 20 سنتيمتراً ووزنها يتراوح ما بين 400 إلى 450 غراماً. ويُؤكل طازجا ولصناعة المخللات، وله فوائد عديدة في علاج عدد من الأمراض ، وهو أكثر القثائيات طلبا من الناس. 
3. الحَرّوش، هو الشمام غير الناضج " العجر".
4.  اليقطين، نبات حولي يشتهر ببذوره وثماره وأوراقه وهو مصدر مهم للألياف الغذائية ويحافظ على مستوى السكر في الدم .
5.  القَرع، هو نوع من الخضار شكله دائري لونه برتقالي له قشرة خارجية سميكة وملساء هو ذات كثافة غذائية عاليه غني بالفيتامينات والمعادن له فوائد جمة في تنظم ضغط الدم .

كتب :- د احمد جبر الشريدة – باحث في التنوع الحيوي