"صور" أكثر 5 أنواع الفلفل حرارة في العالم

Écrit par ولاء المناصير à la date de 2019/09/22

Cet article est rédigé à l'origine en arabe et a été traduit à l'aide d'un service automatisé tiers. ArabiaWeather n'est pas responsable des éventuelles erreurs grammaticales.

طقس العرب - تختلف أنواع الفلفل حول العالم وتتميز أشكال كل منها، وتختلف حرارتها تبعًا لشدة تركيز المادة الكيميائية المعروفة بال “الكابسيسين" الموجودة في الفلفل، التي تسبب الشعور الحادّ واللاذع عند تناوله.

تُقاس حرارة الفلفل بوحدة "سكوفيل"، حيث يتم قياس تركيز مادة الكابسيسين بالطرق التحليلية الكيميائية الحديثة عوضًا عن اختبار كان يستند لأذواق المختبرين قديمًا، وسميت الوحدة نسبةً للصيدليّ الأمريكيّ "سكوفيل ولبر" الذي ابتكر طريقة قياس حرارة الفلفل عام 1912.

تتراوح قيمة مقياس "سكوفيل" اختصارًا SHU ما بين الصفر للفلفل الحلو إلى الملايين، ومن الجدير بالذكر لا تحتوي بذور الفلفل على "الكابسيسين" وإنما يوجد في الأجزاء البيضاء داخل الفلفل.

أشدّ أنواع الفلفل حرارةُ حول العالم

Carolina Reaper 2,200,000 SHU

Trinidad Moruga Scorpion 2,009,231 SHU

7Pot Douglah 1,853,936 SHU

7Pot Primo 1,469,000 SHU

Trinidad Scorpion “Butch T” 1,463,700 SHU

المصدر:

Pepper Head

Cet article est rédigé à l'origine en arabe et a été traduit à l'aide d'un service automatisé tiers. ArabiaWeather n'est pas responsable des éventuelles erreurs grammaticales.

Naviguez sur le site officiel

"صور" أكثر 5 أنواع الفلفل حرارة في العالم

أشدّ أنواع الفلفل حرارةُ حول العالم

Plus